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花膠價錢其實會受性別影響。花膠分公乸，「肚公」以雄魚的魚鰾製成，口感較結實，爽而滑溜，是「食療級」花膠，能鎖住膠質不易流失，長時間烹煮受熱也不易溶化。也就是較大隻的花膠，售價普遍較昂貴。當中以金錢鰵（又稱黃唇魚）所製的花膠更被稱為花�
孕婦在產前產後，都可以在適合的機會下進食花膠。很多孕婦都聽說過，產前進食花膠有養胎作用，因為它提供了豐富的蛋白質。產後沒有餵哺母乳的媽媽，可以進食花膠來補益身體。但有餵哺母乳的媽媽就要小心，由於花膠是高蛋白食物，跟豬手等一樣，進食過�
花膠富含膠原蛋白英文，骨膠原及黏多醣，皆為人體結締組織的重要成份，且容易被人體吸收;有助防止肌膚老化，維持皮膚及結締組織的彈性，促進身陳代謝，對抗衰老，消除疲勞，術後傷口復原甚有助益。Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor have to not be marketed or p
關火，將花膠撈出，放入冷水中降溫，可冷藏備用，或直接依需求切成塊狀、段狀料理。上面說到花膠的營養價值極高，正因如此，食用花膠對我們身體的好處亦很多: 「你可能以為白雪雪好乾淨，但愈白佢愈有機會系漂過，因為正常天然曬乾嘅花膠，一定系金黃�